WORKS  >  関門セントラルキッチン

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　関門海峡を挟み九州に隣接する臨海型工業団地である長府扇町地の一角に、食の安心と安全を提供することを目的とした関門セントラルキッチンは建設されました。

　３つのコンセプト「明確化」「可視化」「効率化」
「明確化」
清潔レベル・ゾーニングの分かり易さ。
「可視化」
内部厨房は全ての調理管理状況が見えるガラス張りの厨房。
「効率化」
電気と熱を同時に発生させる発電供給システム（コージェネレーションシステム）採用。

　クッキング室には給排気の乱流を起こすことなく置換空調を利用して最適な温湿度環境を実現する換気天井システムを採用しました。